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土豆炸前需浸泡
[发布时间：2009-12-8 阅读次数：]
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很多人都喜欢吃炸薯条、煎土豆。但土豆在高温下，会产生一种叫做丙烯酰胺的化学物质，它对人体健康有害，并有致癌作用。油炸土豆之前，将土豆在水中浸泡一段时间可以大大减少丙烯酰胺的生成，并因此减少它带来的危害。另外，土豆不要炸得过火。
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<%=author%>
转载：人民网
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