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黄桥烧饼走进上海超市


[发布时间:2008-8-26  阅读次数:]   【打印】 【关闭】 【  
    近日,泰州黄桥宾馆和上海大润发超市联合在上海推出黄桥烧饼,三名黄桥宾馆烧饼师傅将长驻上海大润发,现场制作,现场销售。
    据了解,为了推进连锁经营,黄桥烧饼产业化管理办公室制定完善了《黄桥烧饼行业技术标准》,将不同品种黄桥烧饼用料配比、物理指标进一步量化、细化。比如,烧饼的层数,切开后至少要有8层;烧饼的重量,每10只烧饼不得低于400克;烧饼的原料,必须是泰兴的苏三零面粉、泰兴的猪板油等。
作者:泰州市食品安全委员会办公室
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