泰州市2008年最大农业产业化项目——鸿鹰食品有限公司一期工程日前竣工，并于近日投入生产。

    去年8月1日，国务院 《生猪屠宰管理条例》正式颁布实施，要求实行生猪定点屠宰、集中检疫。在此背景下，该市引进了鸿鹰食品项目，以一定的保护价收购生猪，通过龙头企业带动千家万户增收。

    鸿鹰食品项目由上海客商投资兴建，占地87.24亩,投资总额达1.65亿元。其中，一期投入6500万元，按照国家生猪屠宰厂（场）四星级标准，建设1.68万平方米的生猪屠宰车间和分割肉车间；二期计划投入6000万元，建设一座1.5万吨级的食品冷藏储备库和两个2万头的大型养猪场；三期计划投入4000万元，建设肉制品深加工生产线，进一步提高肉制品的附加值。项目全部建成后，年屠宰量达200万头，上市优质白条肉12万吨、肉制品5万吨及其它副产品，新增销售24亿元，直接和间接创造就业岗位1万多个。除满足泰州地区猪肉消费外，还是上海、南京、苏州、无锡等大中城市的菜篮子配套工程。  

    鸿鹰引进当今世界上最先进的三点托胸麻电技术，使生猪处于昏迷、无痛苦状态，然后放血屠宰。此时，肉内的糖元分解酶停止活动，PH值回升，肌肉纤维间的液体渗回肌浆，肉变为有弹性，多汁、芳香、味美，且表面蛋白质迅速凝固成有光泽的膜，可阻止微生物侵入内部，一定期限内保持肉质鲜美。此外，鸿鹰还实现了污水循环利用、 “零”排放。