近日，淮安市食品安全委员会办公室制定了全市下半年的食品安全专项抽检工作计划，在全市范围内全面部署开展一次大范围、多品种的专项抽检行动。“大范围”即抽检行动将覆盖全市9个县区，涉及源头到餐桌的各个环节；“多品种”即抽检行动将抽取20个品种27个类别共计725批次的食品。

    据悉，该市政府拨付了专项抽检经费，市食品安全委员会办公室将具体负责专项抽检的组织协调工作，为确保抽检工作的高质量、高水平，并能为该市的食品安全工作提供科学的依据，专项抽检将采取三种形式：一是快速检验。不定期在市场上抽取样品进行快速检测，并将结果反馈给各相关监管部门；二是暗访抽检。抽取样品后，委托有资质的检验机构进行检验。检验结果向相关监管部门反馈，并据此向公众发布预警信息；三是监督抽检。严格按照监督抽样的程序随机抽取样品，并经具有相应资质的检验机构检验，不合格的食品将由相关监管部门依法进行处理。同时，抽检结果将作为年终对各县区食品安全工作综合评价的重要依据。