随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了高发期。除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也易引起“冰箱性胃肠炎”.所以，沛县食安委办公室提醒人们在追求冰爽、一饱口福的同时，要警惕胃肠道疾病的发生。
    不少人都习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。其实，食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。食物取出后即食用，吃得太凉，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。 
　  在夏季，各类冰镇饮料和冷饮是许多人的喜爱。冰镇饮料虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃，大量进入胃肠道后，冷刺激就会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。此外，大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度依赖这些冷饮还会导致食欲下降。适当吃一些冷饮或饮料，的确可起到一定的祛暑降温作用，但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。夏季口渴时最好选择加盐的温开水,要少喝冰水。因为冰水虽然会带来暂时的舒适感,但其中的水分子大部分处于聚合状态,不容易渗入细胞。冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下，时间最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热，一般超过70℃以上，细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。
     在夏季为了保证胃肠道的健康，不妨适当吃点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，有效预防肠道传染病的发生。
教你几招巧防冰箱病的方法
　　一、保持冰箱清洁。 
　　1、冰箱使用一段时间后，要将内部清洗一次。可用餐具清洗剂或0.5％的漂白粉溶液擦洗，特别要注意擦洗箱缝、拐角和隔架，擦洗后应擦拭干净并晾干。还应疏通下水管，并清除下水管内的污物。可用茶叶或吸味剂放入冰箱内吸味。冰箱的密封条上生存的微生物最多，可用酒精浸过的布擦拭。 
　　2、定期清除冷凝器和压缩机表面的灰尘。可用软毛刷或吸尘器清理，不可用水喷淋冲洗，也不可加防尘盖。冰箱不要停机或长期放置不用。因特殊原因而停机，应每周通电运行6～8小时。 
　　二、 正确存放食物。 
　　1、 冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应超过4天。冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类不超过半年。 
　　2、 食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好再放入密封容器中，以防止食品受潮、失水和串味。新鲜水果和蔬菜在放入冰箱前最好包上保鲜膜。食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。热的食品要晾至室温后再放入。带水的食品应除去水分后放入，以免形成过多冰霜。 
　　3、 食用前先检查食品的质量。从冰箱内取出的不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。 
　　4、 冰箱内的食品（特别是肉制品）在食用前应彻底加热后在食用。