一是构筑“先证后照”的食品市场主体准入防线。对申请从事食品制作、加工、销售经营的，必须先取得卫生许可证后核发营业执照，实行持证亮照经营；
二是构筑“三级检测”的食品质量检验防线。每日出动食品质量检测车对各大农贸市场和超市的上市食品进行巡回检测，对农副产品批发市场蔬菜、水果等产品的农药残留进行抽样速测，对经营者购进的质量不明或消费者怀疑有质量问题的食品安排送检，经检验合格的方可销售，检验不合格的将依法处置；
三是构筑“六制一卡”的经营者自律防线。帮促食品经营户建立健全进货查验、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市与召回和信誉卡等自律制度；
四是构筑“四层签状”的监管责任防线。市、县（区）、乡（镇）、村（居）层层签定辖区食品市场管理责任制和食品安全责任状，落实责任制和责任追究制；
五是构筑“一会两站”的消费维权防线。在乡镇建立消费者协会分会，以行政村和社区为单位建立消费者投诉站，在全市各大农贸市场、商场、超市和学校建立12315维权联络站，从而形成网络覆盖城乡、方便就近投诉、依法跟踪查处和及时有效保护的维权体系；
六是构筑“内统外联”的行政执法防线。全市各食品安全监管部门执法办案实行任务统一布置、力量统一调度、专项整治活动统一开展、重大案件联合办案。
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