一是严格考核。将农村集体聚餐备案管理列入各镇（管理区）年度食品安全工作考核内容，明确各镇（管理区）对辖区内农村集体聚餐安全工作负总责。

    二是加强宣传。通过进村入户发放宣传单等多种形式深入宣传农村集体聚餐管理工作的相关要求和申报程序，提高群众申报的自觉性，同时将集体聚餐备案和民政部门工作挂钩，及时掌握信息。

    三是强化知识培训。对全市807名从事农村家宴的厨师免费进行健康体检和卫生知识培训，对厨师的健康要求及个人卫生、食品及原材料的采购与贮存、食品加工场所及其过程的卫生要求、工具容器具的消毒、食物中毒的预防与处理、农村家庭聚餐的申报等进行详细讲解，提高他们的卫生安全意识。

    四是加强现场指导。对超过300人就餐的农村家宴，卫生监督人员到现场对现场卫生条件、厨师健康状况、原料等进行检查和指导并做记录。

    通过这四项措施的落实，该市农村集体聚餐备案率稳步提高，自2008年5月起，已备案700余例。