一是全力推进食品安全“两档”建设。各食品生产经营企业以“一旦发生食品质量安全问题，均能实现原因可查可追溯”为目标，建立健全食品生产经营档案；各监管部门规范企业食品安全监管信用档案的基本内容，明确和落实建立健全企业食品安全监管信用档案的责任，确保企业食品安全监管信用档案建立和管理工作顺利进行。
二是积极开展食品企业信用评级。通过制定企业信用评级标准，鼓励企业遵循守法诚信、公正公平的原则，根据评级标准，把食品企业信用等级分为守信、基本守信、失信和严重失信四级（或A、B、C、D四级），实行企业食品安全信用定级工作一年评定一次，记入企业监管档案，并及时向社会公布。
三是大力实施分类监管。依法对不同食品安全信用等级的企业实施不同方法、方式的监管，以鼓励食品企业诚信守法生产经营、确保监管效果、降低监管成本、提高监管效率。各食品安全监管职能部门充分认识实施分类监管的重大意义，按照“鼓励守信、惩戒失信”的原则，制定、落实各企业的信用等级和具体监管措施。
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