6-7月份，泰州市食药安委办公室组织各地食药安委办就农村家宴管理现状开展调研。通过调研，发现农村家宴管理主要存在四个问题：一是民间厨师的文化程度低而且流动性较大，大多数从业人员未按要求经过健康体检，未参加必要的食品安全知识培训；二是农村家宴举办具有临时性，因此操作场所条件简陋，存在食品安全隐患；三是农村家庭食品安全意识淡薄，采购原料时贪图便宜，有少数使用过期变质原料及病死畜禽肉的现象；四是家宴信息上报不及时，有漏报及后报现象存在。
针对发现的问题，该市决定重新调整完善农村家宴管理办法，并从以下四方面加强对农村家宴的管理：一是信息上报责任人由村食品安全协管员、信息员转变为家宴承办人；二是由乡镇食安办负责督促落实民间厨师的体检、培训工作，并将经体检、培训合格的民间厨师在一定范围内予以公示。三是严格执行农村家宴备案登记制度，各乡镇食安办要发挥综合监管职能，要加强对农村家宴食品安全和卫生方面的现场督导。四是加大宣传力度，将食品安全常识及家宴安全管理知识送入农村，提高群众的食品安全认知水平，改善农村家宴卫生状况，增强民众对突发食品安全事故的防范意识。
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