一是实行报告和现场指导制度。家宴承办人接到承办邀请并与主办户签订相关协议后，要立即向主办人所在村（居）食品安全工作站报告，同时，村食品安全协管员、信息员也要主动收集本村（居）的家宴举办信息，及时登记并向政府食品安全管理办公室报告，政府食品安全管理办公室根据其规模实行分类指导制度。
二是严格厨师培训管理制度。凡是操办农村家宴的厨师、服务员，必须到政府食品安全办公室登记备案，并按食品从业人员的要求进行管理，定期进行健康体检和食品卫生知识培训，取得健康证明后方可从事家宴工作，同时承办厨师要与政府签订“食品安全承诺书”，做到守法诚信经营。
三是落实农村家宴卫生管理制度。明确农村家庭宴席举办者和厨师必须严把食品原料采购关，保证原料品质、熟食存放和切配必须避免交叉污染；拼制装盘操作要规范；加工过程中做到生熟分开，烧熟煮透，餐具要清洗消毒；不得采购加工腐败变质、生虫长霉、有毒有害、病死毒死、超过保质期以及不新鲜的食品和原料。
四是健全突发事件报告和应急处理制度。一旦发生农村家宴食物中毒事故，办宴户、村卫生室、村食品药品安全管理站信息员应及时组织救治病人，封存中毒现场并及时上报。同时，办宴户要积极配合有关部门对中毒事故进行调查处理，妥善处理善后事宜。
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