为加快推进放心肉工程，日前，徐州市启动了为期2个月的肉类屠宰市场专项整治。

    在专项整治中，职能部门强化沟通，构筑合力，加大对违法屠宰以及制售“病害肉”、“注水肉”不法经营行为的打击力度。在肉品屠宰环节，重点是加强对定点屠宰厂的日常监督管理，严格落实“屠宰进厂查验登记”、“出厂产品检疫检验登记”和“病害产品无害化处理”三项管理制度。定期组织人员对屠宰加工企业生产经营情况检查，对从业人员开展教育培训，引导企业负责人增强食品安全意识和责任意识。在肉品流通环节，严格市场准入，对上市销售的生猪、牛羊肉严格落实动物检疫、肉品品质检验“两章两票”市场准入制。

    为方便广大消费者对问题肉品的举报投诉，该市开通了12312商务举报投诉电话，设立了商务举报投诉服务中心，确保消费者的举报投诉事事有回复、件件能落实。

    同时，该市将于年底前全面启动“放心肉”服务体系建设工作，计划利用一年左右时间，在全市逐步建立起一个从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位、全覆盖的肉品质量监管信息追溯系统，从而在淮海经济区率先构建起肉类屠宰市场监管的长效机制。