为认真贯彻《淮阴区食品安全整顿工作实施方案》，淮安市淮阴区卫生部门充分认识到小餐饮整规工作的必要性和紧迫性，为克服小餐饮数量多、分布散、范围广、整规难度大等实际困难，巧用“六分”法，全面推进小餐饮整规工作。

    在全面调查摸底，准确掌握底数、分布及基本卫生状况的基础上，根据整治难易程度，将小餐饮划分成：证照齐全的、无证经指导整改符合要求的，以及无证无法整改或不予整改的等三大类；对照标准，按整合提升、整改规范、关停取缔进行分类整治，确保整规有序推进、取得实效。截止11月底，全市156家小餐饮单位，已符合标准规范数148家，整规完成率达94%。