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泰州市高度重视“地沟油”专项整治工作，成立了“地沟油”专项整治领导小组，市政府副市长曹玉梅任组长。下发了《关于进一步开展打击违法加工、销售和使用“地沟油”等专项工作的紧急通知》（泰食药安委[2010]9号），要求各市（区）建立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作市（区）长负责制，逐级落实整治和管理工作责任，加强对本地区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作的督促指导。要求各有关部门按照现行职责和食品安全整顿任务分工，将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容，严厉打击非法生产销售“地沟油”行为，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。同时，要以此次专项整治为契机，探索建立餐厨废弃物管理长效机制。
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