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全省生产加工环节专项整治
第二段工作深入推进
截止到2009年2月17日，全省质监部门共出动执法检查人员13829人次，检查食品和食品添加剂生产单位7330家，查处违法案件8起。整治重点地区42个，整治重点单位269家，整治重点产品26种，曝光的食品生产企业1家。
此外，在整治过程中还开展了一些特色性工作：一是促进企业自查，强化培训工作。为树立企业主体责任意识，有关市质监部门根据日常监管所发现的问题，编制了食品质量安全温馨提示、企业告知书等宣传材料发放给企业。还结合每月专项检查，举办相关企业负责人培训班，宣贯相关的法律法规，从而促进企业按照要求自查自纠，进一步加强企业的质量安全意识。经过培训的企业，企业质量安全第一责任人意识显著提高。针对企业出厂检验存在的不足，为提高企业检验人员的实际操作水平，把履行产品出厂检验工作落到实处，南京市质监局计划组织企业检验员考核培训，第一批将对腌腊肉、速冻食品、调味品等全市146家生产企业的检验员进行考核培训。二是组织联合督查，发挥快速检测设备作用。各市质监部门组织食品、稽查、纪检等多个处室联合督查，一方面对专项整治成果加以检查，另一方面旨在提高监管人员责任意识。检查中，各市质监部门还使用快速检测设备，现场对苏丹红、亚硝酸盐、硼砂等项目进行快速了检测。常州局以质检所检验员为骨干成立了食品快速检测小分队，随时接受辖市区内的快速检测任务，快速发现处理企业违规使用食品添加剂等违法行为，并组合新闻媒体对对快速检测情况进行了联合报道，引起了社会的广泛关注。宿迁质监局充分利用省局配发的多功能食品安全快速测定仪装备快速、便携的优势，在开展专项整治监督检查工作中，积极使用快速测定仪进行食品现场监测，对现场监测结果可能的食品进行抽样送检。截止目前，通过现场快速监测，共抽样送检了3个批次可能存在问题的食品，提高了检查的针对性、有效性。
省检验检疫局扎实开展
食品添加剂专项整治工作
一是结合实际，组织制定《进出口食品添加物质监控计划》和《进口食品质量安全监控抽查计划》。省检验检疫局根据卫生部公布的有关添加剂情况、总局进口食品预警信息、世界各国食品添加剂使用情况和被通报情况，组织人员制定《进出口食品添加物质监控计划》和《进口食品质量安全监控抽查计划》，目前监控计划即将实施。
二是全面清查出口食品生产企业添加剂使用备案情况，在原有备案工作的基础上，进一步加强备案工作的落实。全省系统各分支局正在针对出口食品、食品添加剂生产加工企业使用的原辅料、食品添加剂、农业投入品进行全面清理，督促企业更新相关备案信息，及时掌握企业原辅料、食品添加剂、农业投入品使用变化情况。目前全省所有使用添加剂加工出口食品的企业均已备案，备案企业共710家。同时，按照检验检疫总局要求，利用“出口食品企业食品添加剂使用上报系统”，对有关备案信息进行电子化管理。
三是规范内部管理，制定下发《江苏出入境检验检疫监管工作规范食品添加剂分册（试行）》。省检验检疫局组织全省进出口食品添加剂检验检疫业务骨干，根据目前进出口食品添加剂工作的形势，制订下发了《江苏出入境检验检疫监管工作规范食品添加剂分册（试行）》，规范了进出口添加剂检验检疫和监管工作。
[各地动态]
南京市对部分区县添加剂专项整治
工作进行现场督查
截止2月20日，南京市完成了对鼓楼、溧水等9个区县的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治现场工作督查。此次督查主要是检查专项整治自查自纠阶段的情况，从督查情况来看，各区县、各职能部门均能按照省、市的统一部署，扎实有序地开展自查自纠工作，采取多种有效形式进行宣传，扩大影响，比如公布《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种目录》、发放《告经营户的一封信》、印发各类宣传材料和书籍、深入社区举办活动宣传食品添加剂的相关法律法规等。对自查自纠阶段中发现的问题及时进行清理整顿。
现场督查中也发现存在一些问题，部分食品生产企业投料原始记录未存档备查；部分食品添加剂经营单位和餐饮单位的人员培训不到位、台帐管理不到位、溯源制度落实不到位；特别是超市现场制售糕点、鲜榨果汁、卤菜等的添加剂管理职责不清，存在监管盲区，工作不到位。对存在的问题，相关监管部门表示将加大检查力度，督促各个环节立即整改，进一步规范生产经营行为。南京市食安办近期拟召开相关职能部门协调会议，进一步明确超市现场制售食品的监管职责分工，确保现场加工食品在食品添加剂上不出问题，保证群众饮食安全。
无锡市食品药品安全委员会办公室
召开第二阶段整治推进会
近日，为认真贯彻落实学习实践科学发展观活动，深入推进无锡市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂第二阶段清理整顿工作，无锡市食品药品安全委员会办公室组织召开市专项整治领导小组成员单位联络员会议。会议反馈了学习实践科学发展观活动第一阶段群众对食品安全工作的建言献策，要求有关部门根据工作职责，研究有效措施，认真抓好14条意见建议的落实。会上，无锡市食品药品安全委员会办公室通报了前一阶段全市整治情况，农林、质监、工商、卫生等9个部门的联络员交流了第二阶段整治工作推进落实情况和下阶段整治工作的思路和措施。下阶段，该市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治将重点抓好四方面工作。一是按照学习实践科学发展观的要求，抓好群众意见建议的落实。二是根据第一阶段整治发现掌握的情况，各部门组织对重点产品、重点区域和重点单位开展抽查和检查行动。三是以第一阶段省督查提出的意见建议为重点，组织开展整改推进情况督查。四是各部门根据职责分工，分头清理未列入食品添加剂卫生标准仍在使用的食品添加物品种，规范食品添加剂生产、流通、使用行为，查处违法行为。
苏州市食安办将组织
开展食品添加剂专项抽检工作
苏州市食品安全委员会办公室按照《苏州市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》部署，对照卫生部《食品中可能违法添加的食品添加剂名单》，制定了食品添加剂专项抽检计划，并将联合食品药品监管、卫生、工商、质监、农林、贸易等部门，统一组织实施全市食品添加剂专项抽检工作。
本次抽检将涉及和百姓生活密切相关肉、奶、豆制品、面粉、饮料、调味品、蜜饯等重点品种，涵盖13大类食品，以是否违规超量使用食品添加剂和非法在产品中添加非食品原料为检测重点，市食安委办将委托相关检测部门统一进行检测，并将在四月公布抽检结果。
宿迁市开展添加剂专项整治联合督查工作
为了解打击违法添加非物质和滥用食品添加剂专项整治行动开展情况，督促各县区、各有关成员单位采取扎实措施深入推进整治行动，近日，宿迁市食品药品安全委员会办公室组织有关部门人员对各县区专项整治工作开展情况进行了联合督查，督查的内容为各县区专项整治组织领导及工作部署情况、宣传发动及自查自纠情况、清理整顿进展及成效情况。督查组听取了各县区专项整治工作情况汇报，查阅了文件、会议记录、简报、台帐等相关工作资料，现场检查了15家食品添加剂家经营使用单位。督查发现，各县、区政府对专项整治工作都高度重视，成立了专项整治工作领导小组，出台了专项整治工作方案，认真开展了宣传与自查自纠活动，落实各项安全保障措施，做了大量富有成效的工作，尚未有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为发生。对督查中发现的个别单位自查自纠不够彻底、管理不够规等问题，督查组责令限期整改，并要求各县区要进一步抓好宣传工作，加大对重点地区、重点企业和重点产品的检查力度，要边查边改边完善，健全相关管理制度，规范食品添加剂的生产、流通和使用，做到来源可溯、去向可查、使用有记录，问题早发现、早预防、早处置。
苏州昆山市强化食品添加剂监管
构筑学校食品安全的防火墙
昆山市食安办高度重视学校、幼托机构食堂卫生安全工作，新学期伊始，为及时发现和消除学校、幼托机构食堂的食品安全隐患，增强学校、幼托机构负责人及食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，切实保障师生身体健康。近日，由该市卫生局牵头的联合执法检查组对全市大、中、小学、幼托机构的食堂、校内超市及周边地区展开为期5天的大检查。
检查人员分成十二个组在该市同时展开，重点对学校卫生管理情况、食品制作场所卫生条件、厨房面积与实际供餐人数是否相适应，学校师生饮用水卫生消毒情况，食品原材料索证情况等内容进行检查。特别是加强了对食品添加剂的检查力度，检查面食制作时使用的色素、香精、膨松剂；处理肉类时使用的嫩肉粉等添加剂是否符合要求。
此次检查对该市学校及幼托机构进行了100%全覆盖。未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，对检查中发现的其它问题,检查人员当场提出整改意见，并要求在2月20日前整改到位。同时，对食品加剂知识和如何做好学校及托幼机构传染病预防控制进行了宣传和指导。通过检查指导，该市学校负责人及食堂从业人员的食品安全意识和责任意识进一步等到加强，食品安全措施得到进一步落实，为在校师生的饮食安全构筑了一道防火墙。
无锡江阴市继续组织环节部门
深入开展第二阶段集中整治
一是对辖区内最大的农副产品批发市场蔬菜区蘑菇经销单位进行突击检查，重点检查蘑菇进货凭证和检测报告，并对经销单位的销售的蘑菇采取先行登记保存措施，封样、送检，对检测不合格的进行销毁。二是开展全面抽检保安全。对辖区内42家较大规模农贸市场、19家出售食用菌超市（批发市场）和食用菌生产基地进行全面检查，并随机抽取78份食用菌样品进行荧光增白剂检测，有效维护群众饮食安全。
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