近日，卫生部等九部门联合发出《关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求的通知》，提出了在八个方面的19项重点整治任务。（一）食品添加剂：生产环节重点整治复合食品添加剂配方不符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定；未经许可非法生产食品添加剂的行为；在食品添加剂中添加非食用物质的违法行为；食品添加剂产品的标签标识不符合相关规定。流通环节重点整治销售未经许可非法生产的食品添加剂以及违法添加非食用物质的食品添加剂；销售标签标识不符合相关规定的食品添加剂。（二）乳及乳制品生产：重点整治添加皮革水解物、三聚氰胺、β－内酰胺酶（解抗剂）、硫氰酸钠等非食品用物质及滥用增稠剂、香精、着色剂等违法行为；添加未经批准的进口食品原料或添加剂。（三）米面制品、淀粉制品和豆谷制品生产:重点整治添加溴酸钾、硼砂、吊白块等非食用物质及滥用过氧化苯甲酰、二氧化钛、漂白剂（硫磺）、膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）等食品添加剂的违法行为。（四）肉及肉制品生产:重点整治添加工业染料、硼酸、硼砂等非食用物质及滥用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）、水分保持剂、着色剂、防腐剂等食品添加剂的违法行为。（五）酒类生产:重点整治添加非食用物质及滥用香精、着色剂等食品添加剂的违法行为；添加未经批准使用的进口食品添加剂。（六）水产品加工和流通:重点整治使用甲醛、过氧化氢、火碱处理水产品以及过量使用多聚磷酸盐、亚硫酸盐（二氧化硫）的违法行为；在水产品运输和贮藏过程中使用违禁物质（如孔雀石绿、抗生素、“鱼浮灵”）的违法行为。（七）调味品生产:重点整治食醋中使用工业冰醋酸的违法行为；酱油、酱类、食醋等调味品中滥用防腐剂的违法行为。（八）餐饮食品加工：重点整治火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理黄喉、血豆腐和鸭肠等火锅原料的违法行为；使用地沟油烹制菜肴的违法行为；在鲜榨果汁中滥用食品添加剂的违法行为。

　　通知要求，一要提高认识，加强领导，全力推进专项整治工作；二要梳理问题，及时整改，继续狠抓自查自纠；三要突出重点，追查源头，深入开展清理整顿工作；四要规范行业，强化自律，充分发挥行业组织作用；五要明确责任，完善制度，建立健全长效监管机制。六要深入调研，真抓实干，继续加大工作督查力度。

   省食品药品安全委员会办公室已将此文转发各地，要求各地结合与办公室2月25日《关于进一步做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的通知》一并贯彻执行。

 

 

　　江苏打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，自进入清理整顿阶段以来，各地、各部门进一步加大了对重点产品、重点区域和重点单位监督检查力度，依法查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和相关责任人。据统计，近两周内全省共出动执法人员54149次，检查食品及食品添加剂生产经营单位63157家，受理投诉举报80起，查处违法违规案件84起。自专项整治启动以来，各地已累计查处违法案件236起，涉及货值金额158.84万元，其中货值10万元以上案件4起。

    为检查评估各地专项整治成效，近期省食品药品安全委员会办公室正在组织开展明察暗访和抽检活动，对照国家公布的“黑名单”，选定可能违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的面粉、腐竹、腌腊肉制品、卤肉制品、水发产品、茶叶、糕点、粉丝、果冻、酱腌菜等10种产品进行抽检，并根据抽查检验结果决定各地专项整治是否转入下一阶段。

 

 

全省食品和食品添加剂生产企业专项整治取得明显成效

 

　　全省各级质量部门认真贯彻落实全国添加剂整治第二次电视电话会议精神，加大整治工作力度，开展专项执法检查，强化检验检测工作，督促企业进一步落实食品添加剂使用索证索票等自律制度，指导、督促企业建立、完善进货、使用、销售台帐和各项管理制度，取得明显成效。截止到2009年3月3日，全省质监部门共出动执法检查人员17398人次，检查食品和食品添加剂生产单位9330家，查处违法案件22起，涉案总金额28万余元。整治重点地区69个，整治重点单位391家，整治重点产品58种，曝光的食品生产企业1家；抽检单位（包括小作坊）数1330家，抽检产品1324个批次，其中抽检食品172批次。各地还充分发挥食品快速检验设备作用，使现场检查工作科学性和有效性得到了进一步的提高。通过前期的宣传和本期的专项检查，使食品生产加工企业充分认识到此次专项整治的重要性和严肃性，进一步提高安全意识，过去时有发生的食品添加剂使用备案不全或索证不全的情况已基本杜绝，各地食品添加剂监管水平得了的进一步的提高。

 

全省流通领域专项整治第二阶段

清理整顿工作取得新进展

 

　　全省各地工商部门在第一阶段督促食品经营者开展自查自纠工作的基础上，整合执法力量，集中组织对本辖区内的重点产品、重点区域和重点单位开展突击检查行动，加强食品销售环节的市场监管工作，督促食品经营者建立并执行进货检查验收以及不合格食品退市等制度。截至目前，共出动执法人员12275人次，检查经营者27476户次，查处无照经营34户。省局有针对性的对超市和批发点经销的挂面、干制食用菌、酱腌菜各20个批次进行了食品添加剂监测，在总共抽检的60个批次中，合格56 批次，合格率为93.3 %；不合格4批次，不合格率为6.7 %。其中挂面类产品合格率100%；干制食用菌类食品合格率为90%，不合格两批次，不合格项目为甲醛含量和二氧化硫残留量超标；酱腌菜类食品合格率为90%，不合格两批次，不合格项目为苯甲酸含量超标。对检测不合格食品全部采取了停止销售，就地销毁的措施，有效地维护了广大消费者的消费安全。

　　

省卫生厅组织开展餐饮消费环节

清理整顿阶段工作督查活动

 

　　为进一步推进全省餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作的深入开展， 3月3日起，省卫生厅组成4个督查组，对各市专项整治工作开展督促检查，重点检查专项整治工作开展以来各地组织领导和工作部署情况，专项整治第一阶段工作完成情况，第二阶段工作任务分解落实情况，各地餐饮单位可能添加的非食用物质和滥用的食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，餐饮消费环节食品卫生监督抽检情况以及发现问题的处理和案件查处情况。针对督查中发现的问题，督查组分别提出了整改要求。

 

 

无锡市深入推进第二阶段整治

 

　　省第二次电视电话会议以来，无锡各监管部门继续深入推进第二阶段专项整治。农林部门组织了三个联合检查组开展专项检查，对六个市（县）、区的自查自纠阶段工作情况、农产品质量安全制度和管理体系建设情况、台帐记录情况等进行了认真检查和严格打分，分数均在90分以上，其中江阴市达97.1分。 质监部门两周来共出动执法检查人员265人次，检查相关单位122家，重点检查原材料及添加剂的进货、使用、备案等情况。针对一些配料表中只写“增稠剂”、“乳化剂”、“食用香精”等大类别的复合添加剂，一律要求企业向添加剂生产厂家索要具体成分，未索取到具体成分之前必须停止使用该添加剂、或购买其他成分明确的同类添加剂替代。工商部门一是采取重点区域与重点品种相结合的方法，加强监管力度；二是采取快速检测与抽样监测相结合的方法，及时发现问题；三是采取申诉举报与媒体信息相结合的方法，杜绝问题食品。卫生部门两周来共出动卫生监督人员5136人次，检查各类餐饮单位5302家，整治农贸市场周边、客流量大的餐饮单位密集区等重点地区7处，以及大型餐饮单位、熟食凉菜加工供应单位等重点单位143家。检查学校食堂954家，责令23家在食品添加剂采购和40家在猪肉采购过程中未按规定索证、索票的单位立即整改，同时对2家情况较为严重的单位予以立案查处。

 

镇江市深入推进清理整顿工作

 

    按照全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂第二次电视电话会议的部署,镇江市各部门进一步加大了工作力度, 严格按照序时进度扎实开展清理整顿工作。种养环节，农林部门共出动检查人员980人次，检查企业152家，涉及牛奶、食用菌、稻米、饲料等四大类产品，抽检产品200多次，全市未发现使用违禁添加剂情况。生产加工环节,各辖市区质监局结合日常监管工作进行突击检查，重点检查企业的原辅材料库和添加剂进货、使用台帐，确保专项整治有序推进，检查中均未发现添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。市场流通环节。工商部门有的放矢地在一些重点场所开展重点食品速测，促进食品添加剂规范安全使用,共检测8个品种366组样品，合格率97.8%，下架退市不合格食品339公斤。餐饮消费环节。卫生部门严格依法监督检查,截止2月底，全市共检查餐饮单位和学校食堂7445户次，出动执法人员6679人次，发现未按规定对食品添加剂进行索证索票单位43家，发现未按规定对猪肉进行索证索票单位308家，现场出具监督文书286份，对存在的问题进行及时整改和查处。进出口环节,出入境检验检疫部门对15家出口食品和出口食品添加剂生产加工企业进行了检查,未发现异常情况。

 

宿迁市对专项整治第二阶段工作进行第二次督查

 

　　为了解各地、各部门打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动第二阶段工作开展情况，及时总结成绩，查找不足，将整治行动顺利推进到第三阶段（规范巩固阶段），市食安办将于3月12日至13日对专项整治第二阶段进行第二次督查。本次督查由市食安办联合市农业局、市质监局、市工商局、市卫生局、市水产局组成2个督查组分两组进行督查，督查的主要内容一是企业食品添加剂生产、销售、使用梳理、清查情况，二是重点产品、重点区域和重点单位的抽查评估情况，三是清理整顿阶段主要措施和成效情况。督查方式以听汇报、查资料、看现场为主，对督查发现的整治中抽查评估、案件查处等工作不到位、不达验收标准的单位和地区，将不得转入第三阶段。

 

南京市下关区对中心商业街“前店后场”食品店

进行“食品添加剂”突击检查

 

    自全国电视电话会议以来，南京市下关区加大了对违法使用添加剂的检查力度。近日，区食安办联合区工商、质监等部门对热河路街区等中心商业街“前店后场”性质的12家现场制售馒头、蛋糕等的食品店进行了添加剂使用情况专项检查。　　检查行动重点内容是“三查”：一查食品店制作、加工食品原材料的来源渠道是否正规，二查索证索票记录是否齐全，三查使用的食品添加剂是否属于国家许可范围。联合检查组在对两家制售自称含“高钙玉米”的蛋糕、馒头食品店的检查中，发现其使用的原材料索证索票记录不全，不能说明其“高钙”的添加剂使用情况，检查组当即责令该两家店立即停止销售产品，所有不能提供使用原材料的食品立即下架，广告牌立即撤除。责成该两家店按照相关法律法规，详实记录食品添加剂使用情况，不得擅自添加来路不明的食品添加剂，并听候相关部门的处理。

    江苏省打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作动态（第八期）.doc