进入夏季以来，因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物、加工食品误用亚硝酸盐等造成的食物中毒事件时有发生。为加强餐饮食品安全事故预防工作，确保广大消费者的身体健康和生命安全，日前，国家食品药品监督管理局发布防范餐饮服务食品安全事故预警公告，提示广大消费者增强自我保护意识，在餐饮服务单位消费，应选择有经营资质许可、就餐环境及管理较好的单位；消费者发现餐饮服务单位供售不符合《食品安全法》要求的食品，应及时向餐饮服务监管部门投诉举报；在餐饮服务单位就餐后有食物中毒的症状，应及时到医疗机构就诊。
公告要求，各级餐饮服务监管部门要在当地政府领导下，加大对餐饮服务经营者严格落实进货索证索票、从业人员健康体检、卫生操作规范、食品添加剂采购使用保管等相关规章制度的监督检查力度，依法查处违法违规经营行为。餐饮服务经营者要严格依法经营，切实对社会和公众负责。
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