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泰州姜堰市发布08年第7号食品安全消费预警：过节吃粽子注意“三多一少”
[发布时间：2008-6-5 阅读次数：]
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端午节吃粽子是我国民间的传统习俗。随着端午节的到来，商场、超市各式各样的粽子吸引着众人的目光，肉馅、水果馅、枣馅、豆沙馅等琳琅满目，颇受人们喜爱。
虽然粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，但专家提醒粽子为多脂肪、多盐、多糖、少纤维性食物，即“三多一少”，且粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷。故专家建议处于亚健康或患有高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡的患者最好不食或少食，以免影响血液循环，加重心脏和肠胃负担，导致发病。此外，吃粽子时要注意搭配蔬菜、水果，帮助肠胃蠕动，也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。
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作者：姜堰市食品安全委员会办公室
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