目前正值盛夏梅雨季节，气温高、湿度大、气压低，非常适合细菌的生长繁殖，极易引发细菌性食物中毒和肠道传染病。
涟水县食品药品安全委员会办公室提醒广大群众和消费者:要购买食用新鲜食品，不买无证摊贩食品，不吃水淹污染、病死的畜禽、虾蟹等以及霉烂腐败变质和不洁食品;不要挑选色泽太艳的熟肉制品；剩余熟食应冷藏贮存；隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；制作各类冷菜时，生拌菜原料、工具、盛器和双手应彻底清洗消毒；绿叶蔬菜要用清水浸泡30分钟后洗涤3遍，或用淘米水和蔬菜专用的洗涤剂清洗，如有破损，要立即使用，不要贮存.
同时，要求餐饮单位、集体食堂和自办宴席要加强卫生管理:举办50人以上家宴的要先向当地卫生部门申报；食品加工操作过程中应注意操作卫生，防止交叉污染；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器，使用前必须洗净、消毒，饮具、用具用后必须洗净消毒，保持清洁；购买食物、原料时要认真查验，严格索证，不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品。
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