近来随着气温的不断攀升，天气转好，外出踏青旅游的人数不断增加。然而气温的快速回升，也给食品中各种细菌、病毒的孳生创造了条件。为此，在春季踏青的同时，不要忘记食品安全。外出踏青旅游者要注意以下事项：

    一、准备的各种食物要原料新鲜、加工透彻、保存妥善

    各种荤食最好是真空包装的，耐贮存、易携带，不漏气、不胀袋，开袋后一次食用完毕；自制食品加工时要烧熟煮透，直接带出的，最好当日早晨加工并晾冷后包装；加工后冷藏或冷冻再带出的，最好早晨取出，中午吃完；干粮类食品，以烘烤，油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质。

    二、就餐要选择清洁、卫生、有合法资质的场所

    旅游景点就餐人多，易造成管理混乱，出现食品安全事件。外出踏青旅游者应选择忙而不乱、管理有序的地点就餐。同时要注意查看就餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等，餐具是否清洗消毒或使用一次性的。即使是小摊点，也要选择证照齐全，清爽干净的。

    三、不要贪食“新、奇、特”食品，尽量避免食用冷荤凉菜

    旅游景区、农家餐馆为招徕顾客，经常会“开发”出各种“新、奇、特”的食品，有的甚至违法使用国家有关部门明令禁止食用的原料，如穿山甲、果子狸等等。其实这些“食品”从营养学上讲，不可能带给人体任何不同寻常的好处，相反却破坏了环境，还可能带来疾病缠身，如：果子狸给我们带来了“非典”、福寿螺造成 “广州管园线虫病” 达上百人等。同时，尽量避免食用冷荤凉菜。

    四、慎食野果野菜

    在踏青郊游中，很多人都喜欢品尝山区的“绿色食品”，甚至在野外采集野菜野果供食用，但由于大部分游客缺少植物学专业知识，对野菜野果的认识程度有限，容易造成误采、误食，对人体造成伤害。而且旅游景点一般来说距离医院路途较远，不利于医疗救助，一旦发生中毒，游客的生命将受到严重威胁。因此在踏青旅游时，不要采挖、品尝野蘑菇、山野菜等野菜野果。

    五、购买土特产食品时要慎重选择

    地方土特产食品大多有着悠久的历史和丰厚的文化内涵，带有各个地方气息，许多外出踏青旅游者在返程时总会购买一些当地土特产食品，馈赠亲友或家人食用。但由于土特产食品加工质量良莠不齐，广大外出踏青旅游者在购买土特产食品时，要仔细查验食品质量和生产厂家、生产日期、保质期，切忌一味贪图价格便宜、色泽鲜艳而购买不合格食品。

    六、发生食物中毒，要及时抢救并报告

    外出踏青旅游者如果一旦发生有食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛，甚至出现抽搐、痉挛时，应及时拨打求助电话120、110，第一时间抢救食物中毒者。如果能确定是由食物引起的，病情危重时可在救援人员到达前采用刺激咽喉催吐的方法，减轻中毒和危害程度。

    七、注意保存购买食物或就餐时的票据